Бензоат натрия, пищевые консерванты, консерванты, соки, напитки, добавки, антиоксиданты

Описание

Бензойная кислота и ее соли широкого спектра антимикробные вещества, но их антибактериальные эффективность будет зависеть от рН пищевых продуктов. В качестве кислотности среды увеличивается, своим бактерицидным и бактериостатический эффект возрастает, но он теряет бактерицидная и бактериостатическое эффекты в щелочных средах. Оптимальное значение pH для антисептик является 2,5 ~ 4,0.